Risoluzione dei problemi degli evaporatori della macchina per il ghiaccio

L'evaporatore è parte integrante del funzionamento della macchina per il ghiaccio. Produce ghiaccio assorbendo sia il calore sensibile che quello latente dall'acqua mentre passa sulla sua superficie esterna. Il calore sensibile assorbito dall'evaporatore ridurrà l'acqua dalla temperatura iniziale di ingresso al punto di congelamento. Maggiore è la temperatura dell'acqua in ingresso, maggiore sarà la quantità di calore sensibile da rimuovere dall'acqua e più lungo il ciclo di congelamento. Il calore latente rimosso fa sì che l'acqua cambi stato, producendo così ghiaccio.

La quantità di calore latente rimosso dall'acqua su ciascun lotto di ghiaccio è relativamente costante. È legato alla massa dell'acqua utilizzata per produrre il ghiaccio. Ogni produttore di macchine per il ghiaccio ha il proprio design distintivo dell'evaporatore, dalla sua costruzione di base al modo in cui l'acqua scorre sulla sua superficie fino alla forma del ghiaccio prodotto. Comprendere i vari design degli evaporatori e il modo in cui si forma il ghiaccio aiuterà qualsiasi tecnico nella risoluzione dei problemi di queste macchine.

Esistono due stili base di evaporatori attualmente in uso. Lo stile più popolare è un evaporatore orientato in posizione verticale, dove l'acqua scorre su entrambi i lati o solo su un lato. Lo stile meno comune è quello in cui l'evaporatore è montato orizzontalmente e l'acqua viene spruzzata o pompata nelle sue celle. Quando l'acqua viene spruzzata nelle celle dell'evaporatore, una parte di essa si congela sulla superficie.

Esaminare l'evaporatore durante il ciclo di congelamento può aiutare un tecnico a identificare molti problemi comuni associati a queste macchine. Il modo in cui si forma o non si forma il ghiaccio sull'evaporatore può consentire a un tecnico di determinare facilmente diversi problemi comuni. Ad esempio, una lastra di ghiaccio sbilenca, pesante da un lato e leggera dall'altro, di solito indica un problema di refrigerazione, come una carica di refrigerante bassa, o un problema con il dispositivo di misurazione.

Diversi modelli di macchine per il ghiaccio producono cubetti di ghiaccio che vengono tenuti insieme per formare una lastra di ghiaccio, che si rompe in cubetti quando cade nel contenitore del ghiaccio. La produzione di una lastra di ghiaccio è necessaria per facilitare la rimozione del ghiaccio dall'evaporatore durante il ciclo di raccolta. Il peso dell'intera lastra aiuta a tirare fuori tutto il ghiaccio dall'evaporatore. Una lastra adeguatamente formata formerà un ponte di ghiaccio per tenere insieme i singoli cubi. Molti produttori di macchine per il ghiaccio consigliano uno spessore del ponte di 1/8 di pollice per una lastra adeguatamente formata.

Osservare come si forma il ghiaccio sull'evaporatore è sicuramente utile durante la manutenzione delle macchine per il ghiaccio. In genere è una buona pratica osservare la macchina per due cicli completi durante la risoluzione dei problemi. La maggior parte dei problemi emergeranno entro questo periodo. Se la macchina per il ghiaccio produce ghiaccio in modo adeguato per due cicli completi, è probabile che continui a produrre ghiaccio in modo normale.

Data di pubblicazione: 3/12/2018

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Joe Marchese è un autore, istruttore e appaltatore di servizi HVACR. Può essere raggiunto a [email protected].