Il fast food di Springfield chiude temporaneamente a causa di un problema con l'interruttore

Un problema di interruzione ha chiuso temporaneamente un fast food di Springfield per un paio d'ore, secondo i rapporti di ispezione alimentare del dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene di questa settimana.

Nonostante si sia verificato un "problema con l'interruttore durante la notte" che ha interessato la cassa della carne, la cassa dei latticini e la cella frigorifera al Braum's Ice Cream No. 284, su West Republic Road, il rapporto afferma che quando l'ispettore è entrato nel ristorante alle 9:44 L'11 agosto, i dipendenti stavano ancora servendo cibo potenzialmente pericoloso dalla cella frigorifera. Il direttore ha detto che i tre frigoriferi erano a una temperatura compresa tra 56 e 60 gradi Fahrenheit quando sono entrati nel negozio.

L'ispettore è tornato più tardi quel giorno e ha ripristinato il permesso del ristorante una volta che la cassa della carne e la cabina frigorifera avevano raggiunto la giusta temperatura. Tuttavia, al 15 agosto, il frigorifero del caseificio non era ancora in grado di mantenere una temperatura sicura, secondo il rapporto di quel giorno, e il direttore del negozio avrebbe "chiamato il riparatore e discusso una soluzione permanente con la società di riparazione e i supervisori distrettuali/regionali".

Le ispezioni alimentari si svolgono da una a tre volte l'anno, a seconda del tipo di cibo servito, della popolazione servita, della difficoltà di preparazione del cibo e della storia passata. Secondo il Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene, i ristoranti che preparano cibi con ingredienti crudi vengono ispezionati più spesso "rispetto ai minimarket che servono solo cibi non potenzialmente pericolosi, come popcorn e bibite gassate".

Ogni rapporto identifica ciò che stava accadendo nello stabilimento in quel momento. I consumatori che desiderano sapere se una violazione si verifica una tantum o si tratta di un fenomeno ricorrente sono incoraggiati a fare riferimento ai rapporti precedenti.

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I problemi rilevati durante l'ispezione rientrano nelle violazioni prioritarie o non prioritarie. Le violazioni prioritarie influiscono sulla sicurezza degli alimenti, come la contaminazione incrociata tra alimenti crudi e pronti al consumo, temperatura inadeguata degli alimenti e scarsa igiene personale e salute dei dipendenti. Molteplici violazioni delle priorità possono portare alla chiusura di uno stabilimento. Le violazioni non prioritarie da sole non influiscono direttamente sulla sicurezza alimentare, come ad esempio pavimenti sporchi, tavoli appiccicosi o bidoni della spazzatura esterni non coperti.

Ecco le ispezioni alimentari della scorsa settimana:

Ti sei perso le ispezioni della scorsa settimana?Ispezione del reclamo: il dipendente del ristorante di Springfield non maneggia la carne cruda in modo sicuro

7 Preparare il caffè , 333 S. Western Ave., Springfield. Ispezione di routine del 15 agosto – Risultato: attiva. Discussa rietichettatura di bottiglie con etichetta usurata. Nessuna violazione prioritaria. Una violazione non prioritaria: la guarnizione della porta della cabina frigorifera rilevata è allentata.

La Loggia del Pescatore , 621 W. Sunshine St., Springfield. Ispezione di routine del 15 agosto – Risultato: attiva. Una violazione prioritaria: è stata osservata una ciotola di confezioni monodose di crema di formaggio testata a 60 gradi Fahrenheit, posizionata puntualmente come controllo e impostata per essere scartata alla fine del servizio. La persona responsabile ha dichiarato che esaminerà un metodo alternativo per conservare a freddo tali oggetti. È stata fornita istruzione e la violazione è stata corretta sul posto. Nessuna violazione non prioritaria.

Bar e grill del quartiere di Applebee , 2430 N. Glenstone Ave., Springfield. Ispezione di routine del 15 agosto – Risultato: attiva. Nessuna violazione prioritaria. Due violazioni non prioritarie: indebolimento osservato di una parete, dei pannelli del soffitto e della mancanza di piastrelle del pavimento; osservato prodotti alimentari sul pavimento della cabina congelatore e accumulo di detriti sotto una griglia nel magazzino asciutto.

Il grill sportivo tutto americano di Bair , 3821 S. Campbell Ave., Springfield. Ispezione di routine del 14 agosto – Risultato: consentito con nuova ispezione. Tre violazioni prioritarie: 1. Osservata una cella frigorifera che conteneva alimenti potenzialmente pericolosi a una temperatura compresa tra 42 e 44 gradi. Il proprietario ha dichiarato di avere due unità di condizionamento fuori servizio, il che potrebbe influire sulle temperature più fresche poiché l'aria ambiente è calda. Il proprietario ha chiamato immediatamente la società di riparazione. 2. È stato osservato un frigorifero portatile contenente alimenti potenzialmente pericolosi a una temperatura compresa tra 55 e 58 gradi, che sono stati scartati volontariamente. 3. Mosche e moscerini osservati nella stanza delle stoviglie, l'ispettore ha raccomandato al ristorante di rimuovere l'acqua stagnante sui coperchi dei secchi e sul pavimento per ridurre al minimo e contattare il controllo dei parassiti. Una violazione non prioritaria: accumulo osservato di grasso sui filtri e sul telaio della cappa di ventilazione con gocciolamento di grasso sul pavimento del lato nord della cappa, secondo quanto dichiarato dal proprietario in programma per la pulizia della cappa.