Acquistare una macchina per il ghiaccio usata: cosa fare e cosa non fare

Il prezzo ridotto di un produttore di ghiaccio usato rispetto a uno nuovo è un vantaggio evidente, ma i contro potrebbero essere meno chiari. Le macchine per il ghiaccio usate possono essere piene di problemi. Un imprenditore può ereditare questi problemi acquistando usato senza sapere cosa cercare. Segui questi consigli per scegliere la migliore macchina per il ghiaccio usata.

In qualità di esperti di macchine per il ghiaccio, non sottolineeremo mai abbastanza l’importanza della manutenzione delle macchine per il ghiaccio. Spesso raddoppiamo la vita prevista dei nostri produttori di ghiaccio eseguendo tutta la manutenzione preventiva suggerita. Durante la manutenzione, un tecnico dell'assistenza dovrebbe ispezionare tutti i componenti vitali e annotare eventuali piccoli problemi. I problemi che iniziano in piccolo possono trasformarsi in riparazioni importanti e costose se non risolti.

La mancata manutenzione di un produttore di ghiaccio o la scoperta di piccoli problemi possono portare a gravi problemi meccanici e ad una vita utile ridotta. Senza i registri di manutenzione, non è chiaro se il produttore di ghiaccio usato sia stato trascurato. Ciò aumenta la responsabilità del nuovo proprietario.

Nei registri, cercare almeno due visite di manutenzione preventiva all'anno da parte di un tecnico dell'assistenza esperto. Questo è il minimo standard del settore. Se l'unità è stata installata in un'azienda con livelli elevati di contaminanti atmosferici (farina, lievito, grasso, polvere), richiedere ulteriori visite di manutenzione (almeno una ogni trimestre).

Parlando di dove è stato installato il produttore di ghiaccio, come nel caso degli immobili, la posizione è importante! Ciò vale sia per il tipo di attività che per l’ambiente circostante. I produttori di ghiaccio nelle aziende con i contaminanti presenti nell'aria sopra elencati includono birrifici, panifici, falegnamerie, cucine con menu di cibi fritti e magazzini. Questi ambienti sono difficili per i produttori di ghiaccio e la sostituzione e la manutenzione dei filtri sono assolutamente fondamentali.

Contaminanti presenti nell'aria come farina, polvere, sporco, grasso o segatura possono entrare attraverso le prese d'aria dei produttori di ghiaccio raffreddati ad aria, il tipo più comune utilizzato in un ambiente aziendale. Una volta all'interno della macchina per il ghiaccio, le sostanze estranee si attaccano al condensatore e creano su di esso una copertura isolante. Il condensatore fatica a rilasciare calore e può surriscaldare il produttore di ghiaccio. Pertanto, l’intero sistema deve lavorare di più per produrre ogni lotto di ghiaccio.

Guarda all'interno del produttore di ghiaccio per controllare il condensatore. È coperto di terra? Ciò significa che necessita come minimo di una pulizia professionale. Il residuo potrebbe anche indicare un proprietario a cui non importava la macchina per il ghiaccio.

Il lievito è un altro nemico dei produttori di ghiaccio. Nelle panetterie e nelle birrerie, il lievito può entrare nel produttore di ghiaccio attraverso l'aria dove si trasforma in cibo per muffe o melma. Muffa e melma si nutrono di materiale organico come lievito e zucchero. Queste sostanze potrebbero non essere pericolose per la maggior parte delle persone, ma sono disgustose. Non cercare solo la muffa o il fango nelle aree più evidenti, come il contenitore del ghiaccio. Può anche nascondersi in aree come la zona di rilascio.

Il produttore di ghiaccio è stato installato in uno spazio ideale? L'ambiente circostante il produttore di ghiaccio può avere un impatto notevole sulle sue prestazioni e sulla sua durata.

Aveva un piede di spazio su ciascun lato e sopra di esso o c'erano cose accatastate contro e sopra di esso? È stato installato in un piccolo ripostiglio o armadio? Le macchine per il ghiaccio necessitano di un'adeguata ventilazione per non stressare i loro componenti.

La temperatura ambiente della stanza era intorno ai 70 gradi? La macchina per il ghiaccio è stata installata vicino a un'altra apparecchiatura che produce calore, come un forno? Se la temperatura dell'aria era costantemente superiore a 90 gradi attorno al produttore di ghiaccio, i componenti dell'unità dovevano lavorare molto duramente per raffreddarsi durante il processo di produzione del ghiaccio. Un produttore di ghiaccio di due anni può sembrare un buon affare, ma se funzionasse in una stanza a 100 gradi, potrebbe presentare la stessa usura di una macchina di cinque anni.

Ognuno di questi fattori può ridurre la durata prevista di una macchina per il ghiaccio e svalutarne il valore.

Gli evaporatori sono uno dei componenti più critici di un produttore di ghiaccio. Il ghiaccio si congela nell'evaporatore e poi cade nel contenitore. A causa della costante esposizione all'acqua, l'evaporatore può cedere alle incrostazioni. La scala è una sostanza dura e gessosa formata da minerali presenti nell'acqua.