Il meglio e il peggio del 2023: cibo e bevande

dallo staff della rivista Richmond

28 agosto 2023

10:28

Vincitore multicategoria

Coniglio

5820 Patterson Ave., Suite 103, 804-431-3246

Conejo è noto per le sue tortillas di mais macinato in casa, gli autentici piccoli piatti messicani e i cocktail artigianali. Sotto la guida dello chef nativo di Città del Messico Danny Mena, lo staff ha recentemente ampliato il menu per includere i piatti preferiti delle loro specialità, tra cui l'arrachera, un piatto di fajita in stile Città del Messico e il pescado chile limon con scorfano su un letto di fagioli borlotti cimelio con una salsa capperi-limone-jalapeno. "Al loro primo anniversario, 22 dei dipendenti originali sono ancora lì, orgogliosi del ristorante che hanno contribuito a costruire fin dal primo giorno", afferma Susan Davenport, proprietaria/partner di Big Kitchen Hospitality, il gruppo di ristoranti che gestisce Conejo.

Illustrazione di Iain Duffus

1. Coniglio

2. Uliveto

3. Hamburger Ezzy

1. Coniglio

2. Ristorante messicano

3. Il mio Jalisco

La locanda di Joe

205 N. Shields Ave., 804-355-2282

Che sia lunedì e tutti gli altri posti siano chiusi, che tu abbia voglia di colazione per cena, speri di andartene con gli avanzi di più pasti o stai cercando un posto affidabile, molto Richmond dove portare la famiglia quando vengono a visitare , tutti i segnali indicano Joe's Inn, un pilastro del quartiere dal 1952. Entra in un separé e preparati per una dose di comfort classico.

2. Il continentale

3. Fungo morbido

Foto di Nick Hancock per gentile concessione di Young Mother

Giovane madre

Una vittoria alla fine dell'anno scorso al concorso di cucina Max "The Big Brunch" ha confermato che lo chef della giovane madre Daniel Harthausen, noto per i suoi brodi ricchi di umami e i piatti nippo-coreani, è davvero una forza culinaria da non sottovalutare. Lo trovi anche che opera sotto il suo nome pop-up più casual, Bad Name, che serve piatti dalle ali di pollo doppie fritte agli onigiri.

2. RVA distrutto

3. Cani cornuti

Foto di Shawnee Custalow

Tacos intergalattici

Il proprietario Brian Graff afferma: "La musica crea l'atmosfera del camion", con di tutto, dal country degli anni '90 ai successi disco fino al Kidz Bop, che risuona dagli altoparlanti. Proveniente da fattorie locali, il camion ha clienti abituali tra cui The Martin Agency, The River Lofts at Tobacco Row e la coppia locale Tracy e Tom Stallings, che ospitano una festa pirata annuale. Ordinazioni imperdibili: pelle di pollo croccante e tacos di patate piccanti, salsa extra di rucola, per favore.

2. Pareggio: Runaway Gourmay di Christopher; Pizza al fuoco di legna di River City

3. Crema pasticcera congelata Jiji

Mamma Zu

Il cibo, non il cliente, ha diretto Mamma Zu, la caverna Felliniana di italiani casalinghi e ricchi di aglio. Il ristorante è arrivato con una sua logica. Le feste non prendevano posto a meno che non fossero state completate, gli antipasti erano limitati a cinque per tavolo, niente selfie in bagno: quest'ultimo era solo buon senso. Ed Vasaio non ha commentato, ma valgono le parole di Fellini: “I critici sono pagati per fare paralleli. Faccio... per raccontare una storia... e per divertire."

2. Stagione

3. Foo Cane

Foto per gentile concessione del Portico

Portico

12506 River Road, 804-784-4800

Lo chef-proprietario Paolo Randazzo gestisce da decenni ristoranti nella regione di Richmond. Il suo osso buco nello storico locale italiano con tovaglie bianche Franco's era leggendario. La cucina del Portico è più semplice e si concentra su pizza, pasta e hamburger, lasciando che il patio in pietra all'aperto sia al centro della scena. “Il camino da esterno è il posto giusto”, riflette Randazzo, che da diversi anni vince questo premio.

2. Cravatta: Atlante Blu; La rimessa per barche

3. Il Lilly Pad

Foto per gentile concessione della Cucina Mediterranea di Demi